Durante mucho tiempo, Philips reinó en el reino de las freidoras. Luego, llegaron competidores como Ninja con una innovación importante: la doble canasta (Dual Zone). Philips se tomó su tiempo para reaccionar, pero la marca holandesa regresa hoy con una propuesta que bien podría redefinir el estándar de alta gama: la Philips Airfryer 5000 Series.
¿Por qué este modelo hace tanto ruido? Porque no solo ofrece 9 litros de capacidad o dos zonas de cocción. Incorpora tecnología híbrida que permite cocinar al vapor. ¿Papas fritas crujientes por un lado y judías verdes al vapor por el otro? Esa es la promesa.
Pasamos 15 días con esta imponente máquina en nuestra encimera para ver si la adición de vapor justifica su precio superior. Spoiler: tus hábitos culinarios pueden cambiar.
Diseño y ergonomía: un coloso en la cocina
Desde el primer momento, la Serie 5000 inspira respeto... y requiere espacio. Con sus 9 litros de capacidad total, es una bestia. El diseño es fiel a Philips: lacado en negro (cuidado con las huellas), líneas curvas y acabado premium. Estamos lejos de los plásticos chirriantes de determinadas marcas de gama básica.
La interfaz táctil se encuentra en la parte superior. Es completo, quizás incluso demasiado a primera vista con sus numerosos iconos, pero te acostumbras rápidamente gracias a la rueda central que, en nuestra opinión, sigue siendo más precisa que el "todo táctil".
Dimensiones esperables
Ojo, la máquina es profunda. Deje un espacio de al menos 40 cm de profundidad en su superficie de trabajo y evite pegarlo contra una pared, porque la evacuación del aire caliente (¡y del vapor!) por la parte trasera es potente.
La verdadera innovación ergonómica reside en la flexibilidad de las cestas. Puedes utilizar toda el área para un pollo asado entero o dividir el espacio para cocinar dos alimentos diferentes.
Características técnicas
Philips no ha escatimado en potencia para garantizar que la tecnología RapidAir funcione igual de bien en un depósito de 9 litros como en modelos pequeños.
Tecnología híbrida de aire/vapor
Lo mejor de ambos mundos
Este es el punto fuerte de este modelo. A diferencia de una Airfryer clásica que tiende a secar las carnes blancas o el pescado, la Serie 5000 inyecta vapor. Resultado: un pollo crujiente por fuera pero jugoso por dentro.
Rendimiento culinario: la prueba de la verdad
Sometimos la serie Philips 5000 a nuestro protocolo de prueba habitual, con especial atención a la promesa de vapor.
1. Papas fritas (modo Airfryer clásico)
Esta es la prueba básica. Con patatas fritas caseras recién hechas y media cucharada de aceite el resultado es excelente. En nuestra opinión, la tecnología RapidAir de Philips sigue siendo superior a la competencia en términos de flujo de aire. Las patatas fritas se doran uniformemente sin necesidad de agitar la cesta cada 5 minutos.
- Nota ScanPricer: 9/10
2. Salmón y Verduras (Modo Vapor + Aire)
Aquí es donde la Serie 5000 aplasta a la competencia. Cocinamos un filete de salmón con brócoli. Normalmente, en la Airfryer el brócoli sale “quemado” o seco. Aquí, gracias al depósito de agua, las verduras se cuecen al vapor conservando su color verde y sus nutrientes. El pescado queda nacarado, tierno, nada seco.
- Calificación ScanPricer: 10/10 (Nuevo en este segmento)
3. Gestión de las dos zonas (Sync Finish)
Al igual que Ninja, Philips ofrece una función para sincronizar el final de la cocción. Pones a la izquierda un asado de 45 minutos y a la derecha unas patatas fritas de 20 minutos: la máquina esperará antes de lanzar las patatas fritas para que esté todo listo a las 20.00 horas. afilado. Funciona perfectamente, aunque requiere un poco de manipulación al principio para no poner la cesta equivocada.
Ruido y Ventilación
En el modo "Vapor", la máquina es un poco más ruidosa que en el modo Airfryer clásico debido a la gestión del agua. Además, espere que salga una columna de vapor: no instale el dispositivo debajo de un armario de madera sensible a la humedad.
Limpieza y mantenimiento
Ésta suele ser la desventaja de los electrodomésticos. Philips ha hecho que todos los elementos extraíbles (cestos, rejillas) sean compatibles con el lavavajillas.
Sin embargo, recomendamos lavarse las manos para el revestimiento antiadherente. Es de buena calidad, pero el lavavajillas siempre acaba desgastando los revestimientos de teflón a largo plazo. El depósito de agua es fácil de vaciar y enjuagar, un buen punto para la higiene (sin agua estancada).
Ventajas y desventajas
Después de dos semanas de uso intensivo, esto es lo que debe recordar.
Ventajas
- Versatilidad extrema: Freír y cocinar al vapor en el mismo aparato
- Calidad de cocción de Philips: RapidAir sigue siendo la referencia en cuanto a crocancia
- Capacidad de 9L: Suficiente para una familia de 4 a 6 personas
- Diseño premium e interfaz intuitiva (una vez dominada)
- Función Sync Finish para sincronizar los dos platos
Desventajas
- Desorden: es un monstruo en la encimera
- Precio elevado: la tecnología Steam es cara
- Cable de alimentación ligeramente corto (80 cm)
- Lacado negro muy desordenado (imán de huellas dactilares)
Veredicto Final
La Philips Airfryer Serie 5000 no es solo una freidora más. Es un intento exitoso de reemplazar tanto tu horno como tu vaporera. Si solo buscas hacer patatas fritas y nuggets, opta por un modelo Essential más barato.
Por otro lado, si buscas un electrodoméstico "todo en uno" capaz de cocinar de forma saludable (vapor) el lunes y preparar un festín de "placer" (patatas fritas/pollo) el sábado, este es actualmente el modelo más completo del mercado. Supera al Ninja Foodi en la finura de la cocción de verduras y pescados gracias al aporte de humedad.
Nuestra Opinión Final: La Nueva Referencia
Es una inversión, sin duda, pero justificada por la versatilidad. La cocción al vapor cambia la situación y corrige el principal fallo de las Airfryers (el secado de los alimentos). Para las familias que desean comer de manera saludable sin sacrificar lo crujiente, este es un producto "imprescindible" para 2026.
